Аскорбинова киселина (аскорбинова киселина)

  • Симптоми

Международно име:
Аскорбинова киселина (аскорбинова киселина)

Описание на активното вещество (INN): t
Аскорбинова киселина

Форма за дозиране:
хапчета, капки за перорално приложение, лиофилизат за разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение, прах за приготвяне за перорално приложение, разтвор за интравенозно приложение, разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение.

Фармакологично действие:
Витамин лекарство, има метаболитен ефект, не се образува в човешкото тяло, и идва само с храна. Участва в регулирането на редокс процесите, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите; повишава устойчивостта на организма към инфекции, намалява съдовата пропускливост, намалява необходимостта от витамини В1, В2, А, Е, фолиева киселина, пантотенова киселина. Участва в метаболизма на фенилаланин, тирозин, фолиева киселина, норепинефрин, хистамин, Fe, използване на въглехидрати, синтез на липиди, протеини, карнитин, имунни реакции, серотониново хидроксилиране, повишава абсорбцията на не-heme Fe. Има антитромбоцитни и изразени антиоксидантни свойства. Той регулира H + транспорта в много биохимични реакции, подобрява употребата на глюкоза в цикъла на трикарбоновата киселина, участва в образуването на тетрахидрофолинова киселина и регенерация на тъканите, синтеза на стероидни хормони, колаген, проколаген. Поддържа колоидното състояние на извънклетъчното вещество и нормалната пропускливост на капилярите (инхибира хиалуронидазата). Той активира протеолитични ензими, участва в обмена на ароматни аминокиселини, пигменти и холестерол, спомага за натрупването на гликоген в черния дроб. Благодарение на активирането на дихателните ензими в черния дроб, той повишава детоксикацията и функциите на образуването на протеини, повишава синтеза на протромбин. Подобрява жлъчната секреция, възстановява екскреторната функция на панкреаса и ендокрилната функция на щитовидната жлеза. Регулира имунологичните реакции (активира синтеза на антитела, С3 компонента на комплемента, интерферон), стимулира фагоцитозата, повишава резистентността на организма към инфекции. Забавя освобождаването и ускорява разграждането на хистамина, инхибира образуването на Pg и други медиатори на възпаление и алергични реакции. В ниски дози (150-250 mg / ден отвътре) се подобрява комплексообразуващата функция на дефероксамин при хронична интоксикация с препарати на Fe, което води до повишена екскреция на последния.

Показания:
Хипо- и авитаминоза С, както и състояния на повишена нужда от аскорбинова киселина - период на изкуствено хранене и интензивен растеж, небалансирано хранене, парентерално хранене, упорит труд, възстановителен период след сериозни заболявания, скорбут, алкохолизъм, палещо заболяване, продължителна хипотермия, продължителна треска, хипертиреоидизъм, хронични инфекции, стомашно-чревни заболявания (персистираща диария, резекция на тънкото черво, пептична язва, гастректомия), пушене, продължителен стрес стоеж, следоперативен период, травма, туберкулоза, бременност (особено многоплодна бременност, на фона на никотинова или наркотична зависимост), период на кърмене. Хронична интоксикация с препарати от Fe. Идиопатична метхемоглобинемия. В лабораторна практика: за етикетиране на еритроцити (заедно с натриев хромат Cr51).

Противопоказания:
Свръхчувствителност. Захарен диабет, дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, хемохроматоза, сидеробластична анемия, таласемия, хипероксалурия, оксалоза, бъбречно заболяване.

Странични ефекти:
От страна на централната нервна система: с бързо в / във въвеждането - замаяност, чувство на умора. От страна на храносмилателната система: когато се приема през устата - дразнене на стомашно-чревната лигавица. Алергични реакции: кожен обрив, зачервяване на кожата. Лабораторни показатели: тромбоцитоза, хиперпротромбинемия, еритропения, неутрофилна левкоцитоза, хипокалиемия. Интензивна консумация на дъвчащи таблетки или резорбция на перорални форми може да причини увреждане на зъбния емайл. Симптоми: при продължителна употреба на големи дози (над 1 g) - главоболие, повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние, гадене, повръщане, диария, хиперациден гастрит, язва на стомашно-чревната лигавица, понижаване на функцията на панкреатичния остров (хипергликемия, гликозурия), хипероксалурия, нефролитиаза (от калциев оксалат), увреждане на гломерулния апарат на бъбреците, умерено полакиурия (при приемане на доза повече от 600 mg / ден). Намалена капилярна пропускливост (възможно влошаване на тъканния трофизъм, повишено кръвно налягане, хиперкоагулация, развитие на микроангиопатия. При въвеждане във високи дози - заплаха от аборт (поради естроген), еритроцитна хемолиза.

Дозировка и приложение:
Вътре, след хранене. За предотвратяване на хиповитаминоза С: възрастни - 50-100 мг / ден, деца - 25-75 мг / ден; по време на бременност и кърмене - 300 mg / ден за 10-15 дни; допълнително 100 mg / ден. С медицинска цел: за деца - 50-100 мг 2-3 пъти на ден, за възрастни - 50-100 мг 3-5 пъти на ден в продължение на 2 седмици. Прахът се използва за приготвяне на напитки - около 1 г (1/3 ч.л.) на литър вода (сок). V / m, в / в, 50-150 mg (1-3 ml 5% разтвор), с отравяне - до 3 g (60 ml); максимална единична доза - 200 mg, дневно - 1 g; деца - 50-100 mg / ден.

Специални инструкции:
Храни, богати на аскорбинова киселина: цитрусови плодове, зеленчуци, зеленчуци (пипер, броколи, зеле, домати, картофи). При съхраняване на продукти (включително дългосрочно замразяване, сушене, осоляване, ецване), готвене (особено в медни блюда), кълцане на зеленчуци и плодове в салати, приготвяне на картофено пюре, аскорбинова киселина се разрушава частично (при температура - до 30-50%). Във връзка с стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху синтеза на кортикостероидни хормони е необходимо да се следи бъбречната функция и кръвното налягане. При продължителна употреба на големи дози може да се инхибира функцията на изолиращия апарат на панкреаса, поради което трябва да се следи редовно по време на лечението. При пациенти с високо съдържание на желязо в организма, аскорбиновата киселина трябва да се използва в минимални дози. В момента се счита за недоказана ефективността на аскорбиновата киселина за профилактика на ССЗ и някои видове злокачествени тумори. Аскорбиновата киселина не се препоръчва за употреба при пиорея, инфекциозни заболявания на венците, хеморагични явления, хематурия, кръвоизлив в ретината, нарушения на имунната система, депресия, която не е свързана с недостиг на витамин С., атеросклероза, пептични язви, туберкулоза, шизофрения, дизентерия, колагеноза, язвени поражения на кожата, сенна хрема, фрактури, наркотична интоксикация, обща хипотермия, За да се предотврати тромбоза. Прилагането на аскорбинова киселина на пациенти с бързо пролифериращи и интензивно метастатични тумори може да влоши процеса. Аскорбиновата киселина като редуциращо средство може да наруши резултатите от различни лабораторни изследвания (съдържанието на глюкоза в кръвта, билирубин, активност на "чернодробните" трансаминази и LDH). Минималната дневна нужда от аскорбинова киселина в II-III тримесечието на бременността е около 60 mg. Трябва да се има предвид, че плодът може да се адаптира към високи дози аскорбинова киселина, която бременната жена приема, а след това е възможно развитието на синдром на оттегляне при новородено. Минималната дневна нужда по време на кърмене е 80 mg. Диетата на майката, която съдържа адекватно количество аскорбинова киселина, е достатъчна, за да се предотврати недостиг на бебе. Теоретично има опасност за детето, когато майката прилага високи дози аскорбинова киселина (препоръчва се кърмещата майка да не надвишава максималната дневна нужда от аскорбинова киселина).

взаимодействие:
Увеличава концентрацията на бензилпеницилин и тетрациклини в кръвта; при доза от 1 g / ден увеличава бионаличността на етинил естрадиол (включително част от пероралните контрацептиви). Подобрява чревната абсорбция на Fe препарати (превръща железното желязо в желязо); може да повиши отделянето на желязото, докато се използва с дефероксамин. Намалява ефективността на хепарин и непреки антикоагуланти. ASC, оралните контрацептиви, пресните сокове и алкалните напитки намаляват абсорбцията и абсорбцията. При едновременна употреба с АСК се повишава екскрецията на аскорбинова киселина в урината и се намалява екскрецията на АСК. ASA намалява абсорбцията на аскорбинова киселина с около 30%. Увеличава риска от кристалурия при лечението на кратко действащи салицилати и сулфонамиди, забавя отделянето на киселини от бъбреците, увеличава отделянето на лекарства с алкална реакция (включително алкалоиди), намалява концентрацията на орални контрацептиви в кръвта. Увеличава общия клирънс на етанола, което от своя страна намалява концентрацията на аскорбинова киселина в организма. Лекарства от хинолиновата серия, CaCl2, салицилати, GCS с продължителна употреба изчерпват запасите на аскорбинова киселина. С едновременната употреба намалява хронотропния ефект на изопреналина. При продължителна употреба или употреба във високи дози може да се наруши взаимодействието на дисулфирам-етанол. При високи дози повишава екскрецията на мексилетина бъбреците. Барбитуратите и примидоните увеличават екскрецията на аскорбинова киселина в урината. Намалява терапевтичния ефект на антипсихотичните лекарства (невролептици) - фенотиазинови производни, тубуларна реасорбция на амфетамин и трициклични антидепресанти.

VitaMint.ru

Всичко, което искате да знаете за витамини

Основно меню за навигация

Кратко описание на витамин С (аскорбинова киселина)

Начало »Витамини» Кратко описание на витамин С (аскорбинова киселина) t

Кратко описание на витамин С (аскорбинова киселина)

Име, съкращения, други имена: аскорбинова киселина, витамин С, аскорбат, цитрусов витамин

Група: водоразтворими витамини

Латинско име: Витамин С, аскорбинова киселина

Какво (кой) е полезно за:

  • За имунитет: защита на организма от вируси, бактериални лезии, както и развитието на онкологията. Той също така предотвратява появата на повечето алергии и се бори със свободните радикали.
  • За кожата и лигавиците: необходими за образуване на съединителна тъкан, за регенерация на кожата с наранявания.
  • За кръвоносната система: участва в поддържането на стените на кръвоносните съдове в добро състояние, а също така помага за по-ефективно кръвообразуване.
  • За черния дроб: помага му да се справя по-добре с отстраняването (и обезвреждането) на тежки метали и радиоактивни вещества.
  • За нервната система: поддържа нормалната му работа, а също така предпазва от вредното въздействие на стреса.
  • За метаболизма: участие в много окислително-редукционни реакции, в образуването на протеин, определени хормони, енергиен метаболизъм (трансфер на глюкоза), метаболизъм на В9, желязо и калций.

Какво е вредно за:

  • За пациенти със следните заболявания: тези, които имат дефицит на ензима глюкоза-6-фосфат дехидрогеназа, захарен диабет, тромбоза, повишено кръвосъсирване.

Показания за употреба:

Хиповитаминоза С, авитаминоза, скорбут, хепатит, цироза на черния дроб, увреждане на кожата за дълго време не заздравяване, диатеза, астения, тежко кървене с различна етиология, бременност (с дефицит), с нередовни и проблемни периоди.

Неуспех (недостатък) дълъг:

Основната болест с дефицит е скорбут.

Дългосрочно заздравяване на кожни лезии, кървящи венци, натъртвания, чести настинки, ламиниране на ноктите, крехкост и силна загуба на коса, силна умора, сънливост, нервност, апатия, болка в ръката, краката и ръцете (по-силна), наддаване на тегло.

Деца под 18-годишна възраст (с повишено внимание), пациенти с дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, непоносимост С, тромбофлебит, тромбоза, повишено кръвосъсирване.

Можете да приложите, но с голямо внимание: диабет, хемохроматоза, анемия, таласемия, хипероксалурия, оксалоза, бъбречно заболяване.

Мигрена, нарушения на съня, диария, гадене, високо кръвно налягане, обрив, чувство на горещина.

Дневната надбавка, изисквана от органа:

90 mg. витамин С на ден За жени -

75 mg / ден. За деца (от 0 до 1 година) -

40 - 50 mg / ден. За деца (от 1 до 8 години) -

50 mg / ден. За тийнейджъри (от 9 до 13 години) -

55 mg / ден. За бременни жени -

90 mg / ден. За кърмене -

Горната граница на толерантност е 2000 mg / ден.

Скоростта на витамин в кръвта:

Възможно (с големи дози и продължителна употреба).

киселини, диария, често уриниране, метеоризъм, безсъние, нервност, камъни в бъбреците, изтръпване на пръстите на ръцете, анемия.

При новородени може да се появи рикошетна скорбут.

При бременни жени: увеличава вероятността от спонтанен аборт.

Шипка, череша, червен пипер, киви, морски зърнастец, зеле, копър, магданоз, цитрусови плодове, ябълки, домати, грах, касис.

Колко време можете да вземете:

Ако се приема в големи дози, тогава не повече от месец.

Ефервесцентни таблетки, таблетки за дъвчене, капки, капки за перорално приложение, инжекционни разтвори, прах и лиофилизат.

За аскорбиновата киселина

Витамин С е високо разтворим във вода и алкохол, неразтворим в мазнини, слабо толерантен към светлина, висока температура - разлага се.

Използва се като хранителна добавка - E300-305 като антиоксиданти. Добавката E315 е изкуствено синтезирана аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина се използва при отравяне с въглероден окис.

В организма витамин С, за съжаление, не се натрупва никъде (нито в черния дроб, нито където и да е), така че трябва постоянно да се попълва и дефицитът се проявява доста бързо.

Големи дози витамин С водят до дефицит на В12 (цианокобаламин) - абсорбцията се влошава. В допълнение, в онкологията, повишените (излишните) дози аскорбинова киселина могат да повлияят на ефективността на ефекта върху раковите клетки по време на лъчетерапия.

Витамин С не е съвместим с аспирин, приема контрацептиви, с лекарства, съдържащи алуминий, алкохол и тютюнопушене (аскорбинът се отделя по-бързо от тялото), пресни сокове и алкални разтвори.

Аскорбинова киселина и глюкоза

Витамин С и глюкозата са много тясно свързани. Благодарение на аскорбат глюкозата се доставя на клетките и тялото поддържа нормален енергиен метаболизъм.

Как да приемате (за медицински цели)

Те приемат лекарства както вътре, така и под формата на инжекции интрамускулно, интравенозно.

Обикновено таблетките се приемат след хранене веднъж или два пъти дневно.

Инжекциите обикновено се прилагат веднъж дневно.

Нови изследвания

Днес, новите проучвания доказват, че по-високите дози аскорбинова киселина се изискват от пасивните пушачи. Витамин С облекчава негативните ефекти от експозицията на никотин и намалява риска от атеросклероза.

Провеждат се и изследвания върху ефектите на витамин С върху раковите клетки и има положителни резултати. Така, интравенозното прилагане на повишени дози аскорбат в организма на мишките води до по-бавен растеж на тумора и нарушаване на развитието на ракови клетки.

Витамин С

Международното име е витамин С, L-аскорбинова киселина, аскорбинова киселина.

Общо описание

Това вещество е необходимо за синтеза на колаген и важен компонент на съединителната тъкан, кръвните клетки, сухожилията, сухожилията, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Високо ефективен антиоксидант, гаранция за добро настроение, здрав имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който естествено се намира в много продукти, може да бъде синтетично добавен към тях или да се използва като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние самостоятелно да произвеждат витамин С, така че е необходим компонент в диетата [1, 2].

История на

Значението на витамин С е научно признато след векове на неуспехи и фатални заболявания. Цинга (болест, свързана с липса на витамин С) преследва човечеството от векове, докато най-накрая се опитва да го излекува. Пациентите често са имали симптоми като обриви, хлабави венци, множествено кървене, бледност, депресия и частична парализа.

  • 400 g пр. Н. Е Хипократ първо описва симптомите на скорбут.
  • Зимата на 1556 г. - епидемия от болести, която се разпространява в цяла Европа. Малко хора знаеха, че огнището е причинено от недостига на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки факта, че това е една от най-ранните епидемии от скорбут, се отбелязва, че не са направени много изследвания, за да се излекува това заболяване. Известният изследовател Жак Картие отбелязва с любопитство, че неговите моряци, които ядат портокали, лимони и горски плодове, не се разболяват от скорбут и тези, които са се възстановили.
  • През 1747 г. британският лекар Джеймс Линд първо установява, че има определена връзка между диетата и случаите на скорбут. За да докаже своята гледна точка, той въведе лимонов сок на тези, на които е дадена тази диагноза. След няколко дози пациентите бяха излекувани.
  • През 1907 г. проучванията показват, че когато скорбутът е бил заразен с морски свинчета (едно от малкото животни, които биха могли да се заразят), няколко дози витамин С им помогнаха да се възстановят напълно.
  • През 1917 г. е проведено биологично изследване за идентифициране на антискорбутичните свойства на храната.
  • През 1930 г. Алберт Сент-Дьорджи доказва, че хиалуроновата киселина, която той извлича от надбъбречните жлези на свинете през 1928 г., има идентична структура с витамин С, който той е могъл да получи в големи количества от сладък пипер.
  • През 1932 г. в своите независими изследвания Hevort и King установяват химическия състав на витамин С.
  • През 1933 г. е направен първият успешен опит да се синтезира аскорбинова киселина, идентична с натуралния витамин С - първата стъпка към промишленото производство на витамини от 1935 г. насам.
  • През 1937 г. Hevort и Saint-Györgye получиха Нобелова награда за резултатите от своите проучвания за витамин С.
  • От 1989 г. се препоръчва препоръчваната доза на витамин С на ден и днес е достатъчно да се постигне пълно поражение на скорбут [3, 4].

Витамин С богати храни

Посочено е очакваното присъствие на 100 g продукт

Ежедневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по хранене заяви, че средното изискване за прием на витамин С на здравословно ниво е 90 mg / ден за мъжете и 80 mg / ден за жените. Идеалното количество за повечето хора е около 110 mg / ден за мъжете и 95 mg / ден за жените. Според експертната група тези нива са достатъчни, за да се балансират метаболитните загуби на витамин С и да се поддържат плазмени концентрации на аскорбат в плазмата от около 50 µmol / L.

Препоръчителният прием за пушачи е 35 mg / ден по-висок, отколкото при непушачите, тъй като те са подложени на повишен оксидативен стрес от токсини в цигарения дим и обикновено имат по-ниски нива на витамин С в кръвта.

Необходимостта от витамин С се увеличава:

Недостигът на витамин С може да възникне при приемане на количество под препоръчаната норма, но което не е достатъчно, за да предизвика пълен дефицит (приблизително 10 mg / ден). Следните популации са по-склонни да получават недостатъчно количество витамин С:

  • пушачи (активни и пасивни);
  • бебета, които ядат пастьоризирано или варено кърма;
  • хора с ограничено хранене, без достатъчно плодове и зеленчуци;
  • хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност при хронична хемодиализа;
  • хора в замърсена среда;
  • зарастване на рани;
  • когато приемате орални контрацептиви.

Необходимостта от витамин С също се увеличава с тежък стрес, липса на сън, ARVI и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания [12].

Физични и химични свойства

Емпирична формула на витамин С - С6P8ох6. Това е кристален прах, бял или леко жълт, почти без мирис и много кисел на вкус. Точка на топене - 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина, като правило, се разрушават по време на топлинната обработка на продуктите, особено при наличие на следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилен от всички водоразтворими витамини, но въпреки това той е замръзнал. Лесно се разтваря във вода и метанол, добре се окислява, особено в присъствието на тежки метални йони (мед, желязо и др.). При контакт с въздух и светлина, тя постепенно потъмнява. При липса на кислород, той издържа на температури до 100 ° C [9 - 11].

Водоразтворимите витамини, сред които витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в тялото. Те се екскретират в урината, така че се нуждаем от постоянна доставка на витамин отвън. Водоразтворимите витамини лесно се унищожават по време на съхранение или приготвяне на продукти. Правилното съхранение и консумация могат да намалят загубата на витамин С. Например, млякото и зърната трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, в която се приготвят зеленчуци, може да се използва като основа за супа [12].

Полезни свойства на витамин С

Както повечето други микроелементи, витамин С има няколко функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля в образуването на колаген - вещество, което прави повечето от нашите стави и кожата. Тъй като тялото не може да се възстанови без колаген, заздравяването на раните зависи от достатъчно количество витамин С - затова един от симптомите на скорбут е нелечебни открити язви. Витамин С също помага на тялото да абсорбира и използва желязо (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут, дори и при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези ползи, витамин С е антихистамин: той блокира освобождаването на невротрансмитер хистамин, който причинява подуване и възпаление по време на алергична реакция. Ето защо скорвата обикновено идва с обрив и защо достатъчно количество витамин С спомага за облекчаване на алергичните реакции [14].

Витамин С е свързан и с някои незаразни болести, като сърдечно-съдови заболявания, рак и дори болест на Алцхаймер. Проучванията са открили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализи на клинични проучвания на витамин С показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високото съдържание на витамин С в кръвта намалява риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицината се интересува от възможните ползи от интравенозното приложение на витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти, получаващи химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото са свързани с повишен риск от катаракти, които най-често са засегнати от възрастните хора. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, са по-малко склонни да получат артрит и остеопороза. Витамин С също има висока активност по отношение на отравяне с олово, което вероятно предотвратява неговата абсорбция в червата и помага за елиминиране с урината [16, 38].

Европейският научен комитет по хранене, който предоставя научни съвети на създателите на политики, потвърди, че е забележимо значително подобрение на здравния статус на хората, приемащи витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за: t

  • защита на клетъчните компоненти от окисление;
  • нормалното образуване на колаген и функционирането на кръвни клетки, кожа, кости, хрущяли, венци и зъби;
  • подобряване на абсорбцията на желязо от растителни източници;
  • нормално функциониране на имунната система;
  • нормален енергоемък метаболизъм;
  • поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивно упражнение;
  • регенериране на опростена форма на витамин Е;
  • нормално психологическо състояние;
  • намали чувството на умора и умора.

Фармакокинетичните експерименти показват, че концентрацията на витамин С в плазмата се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, транспорт в тъканите и реабсорбция в бъбреците. В отговор на увеличаване на пероралните дози витамин С, концентрацията на витамин С в плазмата се увеличава драстично в дози от 30 до 100 mg / ден и достига стационарни концентрации (от 60 до 80 µmol / l) при дози от 200 до 400 mg / ден на ден за здрави млади хора. хора. 100% ефективност на абсорбция се наблюдава при перорално приемане на витамин С в дози до 200 mg едновременно. След като нивата на аскорбинова киселина в плазмата достигнат насищане, допълнителният витамин С се екскретира главно с урината. Трябва да се отбележи, че интравенозното приложение на витамин С заобикаля абсорбционния контрол в червата, така че в плазмата могат да се постигнат много високи концентрации на аскорбинова киселина; с течение на времето, бъбречната екскреция възстановява витамин С до изходните плазмени нива.

Витамин С при настинки

Витамин С играе важна роля за имунната система, която се активира, когато организъм се сблъска с инфекции. Проучването показа, че профилактичната употреба на добавки на витамин С в размер на ≥ 200 mg значително намалява продължителността на епизодите на студ: при деца продължителността на симптомите на настинка намалява с около 14%, а при възрастни намалява с 8%. В допълнение, изследванията в групата на маратонците, скиори и войници, които тренират в Арктика, показаха, че дози от витамин 250 мг / ден до 1 г / ден намаляват честотата на студ с 50%. Повечето профилактични проучвания използват доза от 1 g / ден. Когато лечението започва с появата на симптомите, добавянето на витамин С не намалява продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g / ден [38].

Как се абсорбира витамин С

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната ни диета. Диетичният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през тъканите на червата, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия, използвайки SVCT носители 1 и 2.

Витамин С не трябва да се усвоява преди абсорбцията. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Въпреки това абсорбционният капацитет на витамин С е обратно пропорционален на консумацията; има тенденция да достигне 80-90% ефикасност с доста нисък прием на витамин, но тези проценти намаляват значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид обичайния прием на храна 30-180 mg / ден, абсорбцията обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% с много ниска консумация (по-малко от 20 mg). Обратно, когато се консумира повече от 1 g, абсорбцията има тенденция да бъде по-малка от 50%. Целият процес е много бърз; тялото взима това, от което се нуждае за около два часа, а в рамките на три до четири часа неизползваната част напуска кръвния поток. Всичко се случва още по-бързо с хора, които използват алкохол или цигари, както и при стрес. Много други вещества и условия могат също да увеличат нуждата на организма от витамин С: треска, вирусни заболявания, антибиотици, кортизон, аспирин и други болкоуспокояващи, ефектите на токсини (например, петрол, въглероден оксид) и тежки метали (напр. Кадмий, олово, живак).

В действителност, концентрацията на витамин С на белите кръвни клетки може да бъде 80% от концентрацията на витамин С в плазмата. Въпреки това, тялото има ограничена способност да съхранява витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъкът, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С се открива, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С нарастват с увеличаване на консумацията, но до известна граница. Всяка консумация от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се екскретира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисление възниква главно в черния дроб и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира в урината [13].

Взаимодействие с други елементи

Витамин С е свързан с други антиоксиданти, витамин Е и бета каротин в много процеси в организма. Високото ниво на витамин С повишава нивото на други антиоксиданти в кръвта, а терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват техните комбинации. Витамин С подобрява стабилността и употребата на витамин Е. Въпреки това, той може да попречи на усвояването на селен, затова трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредните ефекти на бета-каротиновите добавки при пушачите. Пушачите са склонни да имат ниско ниво на витамин С, и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета-каротин, наречен каротен свободен радикал, който се образува, когато бета-каротинът действа за регенериране на витамин Е. Трябва да се вземе витамин С.

Витамин С помага за усвояването на желязото, като помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти, като фитатите, да образуват неразтворими комплекси с желязо. Витамин С намалява абсорбцията на мед. Калций и манган могат да намалят отделянето на витамин С, а добавката на витамин С може да повиши абсорбцията на манган. Витамин С също спомага за намаляване на екскрецията и дефицита на фолиева киселина, което може да доведе до увеличаване на освобождаването на витамин В6. Витамин С спомага за защита срещу токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен [17].

Комбинацията от продукти за по-добра абсорбция на витамин С

Витамин С помага за усвояването на жлезата, която се съдържа в черния дроб.

Желязото, съдържащо се в магданоз, подобрява усвояването на витамин С от лимона.

Същият ефект се наблюдава, когато се комбинира:

  • артишок и сладък пипер:
  • спанак и ягоди.

Витамин С в лимона подобрява ефекта на кахетини в зеления чай.

Витамин С в доматите върви добре с фибри, здрави мазнини, протеини и цинк, съдържащи се в нахут.

Подобен ефект има и комбинация от броколи (витамин С), свинско и шиитаке (източници на цинк) [15].

Разликата между естествен и синтетичен витамин С

В бързоразвиващия се пазар на хранителни добавки можете да намерите витамин С в много форми с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранително вещество (или лекарство) става достъпно за тъканта, за която е предназначено след прилагането му. Естествената и синтетична L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлика в тяхната биологична активност. Изследвана е възможността бионаличността на L-аскорбиновата киселина от природни източници да се различава от биосинтезата на синтетичната аскорбинова киселина и не са наблюдавани клинично значими разлики. Въпреки това, получаване на витамин в организма все още е желателно от естествени източници, и синтетични добавки трябва да бъдат предписани от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И яденето на пълна диета, състояща се от плодове и зеленчуци, лесно може да осигури на тялото ни достатъчно количество витамин С [18].

Употребата на витамин С в официалната медицина

Витамин С е от съществено значение в традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

  • със скорбут: 100-250 мг 1 или 2 пъти дневно, в продължение на няколко дни;
  • при остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден;
  • за предотвратяване на увреждане на бъбреците при провеждане на диагностични процедури с контрастни вещества: 3000 милиграма се предписват преди процедурата на коронарната ангиография, 2000 mg - вечер в деня на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа;
  • да възпрепятства процеса на втвърдяване на кръвоносните съдове: постепенно освобождаване на витамин С се предписва в количество от 250 mg два пъти дневно в комбинация с 90 mg витамин Е. Такова лечение обикновено продължава около 72 месеца;
  • тирозинемия при недоносени бебета: 100 mg;
  • да се намали количеството протеин в урината при пациенти с диабет тип 2: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на един месец;
  • за да се избегне комплексна болка при пациенти с фрактура на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина [19].

Витамин С добавки могат да се предлагат в различни форми:

  • Аскорбиновата киселина е по същество собствено име за витамин С. Това е най-простата му форма и най-често най-разумната цена. Въпреки това, някои хора посочват, че той не е подходящ за храносмилателната им система и предпочитат или по-лека форма, или такава, която се освобождава в червата в рамките на няколко часа и намалява риска от нарушения в храносмилането.
  • Витамин С с биофлавоноиди - полифенолни съединения, които се срещат в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват неговата абсорбция по време на едновременно приложение.
  • Минералните аскорбати са по-малко киселинни съединения, препоръчвани за хора, страдащи от стомашно-чревни проблеми. Минералите, с които се комбинира витамин С, са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Такива лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
  • Естер-C®. Тази версия на витамин С съдържа предимно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които повишават абсорбцията на витамин С. Естер С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
  • Аскорбил палмитат е мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчната мембрана [20].

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за преглъщане, дъвчащи таблетки, перорални капки, разтворим перорален прах, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за приготвяне на инжекционния разтвор (интравенозно и интрамускулно), готовия разтвор за инжектиране, капки. Дъвчащите таблетки, капки и прахове често се произвеждат с плодов вкус за по-приятен вкус. Особено улеснява приема на витамин за деца [21].

Употреба в традиционната медицина

На първо място, традиционната медицина смята витамин С за отлично лекарство при настинки. Препоръчително е да се вземе разтвор от грип и ARVI, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица груба сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пийте в рамките на един и половина до два часа). В допълнение, популярни рецепти предлагат да използвате чайове с боровинки, малини, lingonberries. Витамин С се препоръчва да се вземат за превенция на рак - например, яде домати със зехтин с чесън, пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риган, проявен с нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство [39-41].

Последни изследвания на витамин С

  • Британски учени от Университета на Салфорд установиха, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотик доксициклин е ефективна в борбата срещу раковите стволови клетки в лабораторията. Професор Майкъл Лисанти обяснява: „Знаем, че по време на химиотерапията редица ракови клетки развиват резистентност към лекарството, успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки могат да променят източника на храната си. Тоест, когато един химикал стане недостъпен чрез химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Нова комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, правейки клетките „умират от глад”. Тъй като и двете вещества са нетоксични, те могат драстично да намалят броя на страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия [22].
  • Доказано е, че витамин С е ефективен в борбата срещу предсърдното мъждене след сърдечна операция. Според изследователи от Университета в Хелзинки, броят на следоперативната фибрилация при пациенти, приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така, времето, прекарано в болницата след операция при приемането на витамин, намалява. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. Когато се прилага орално, ефектът е значително по-нисък [23].
  • Проучванията, проведени върху лабораторни мишки и върху препарати от тъканни култури, показват, че приемането на витамин С заедно с лекарства срещу туберкулоза значително намалява продължителността на курса на лечение. Резултатите от експеримента са публикувани в Journal of American Society for Microbiology "Антимикробни агенти и химиотерапия". Учените са лекували болестта по три начина - антитуберкулозни лекарства, изключително витамин С и тяхната комбинация. Витамин С не е имал видим ефект сам по себе си, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин, той значително подобрява състоянието на заразените тъкани. Стерилизация на тъканни култури се наблюдава по време на рекордните седем дни [43].
  • Всеки знае, че с наднормено тегло и затлъстяване е силно препоръчително да се упражнява, но за съжаление повече от половината хора не следват този съвет. Въпреки това, проучване, представено на 14-тата Международна конференция по ендотелин може да бъде добра новина за тези, които не обичат да спортуват. Както се оказа, дневният прием на витамин С може да има подобни ползи за сърдечно-съдовата система с редовни физически упражнения. Витамин С може да понижи активността на протеина ЕТ-1, който допринася за вазоконстрикцията и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява съдовата функция и намалява активността на ЕТ-1, доколкото дневната разходка би била ефективна [24].

Употребата на витамин С в козметологията

Един от основните ефекти на витамин С, за който се оценява в козметологията, е способността му да придава на младостта и тонизирания поглед към кожата. Аскорбиновата киселина спомага за неутрализирането на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановява водния баланс и стяга фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен (и, като естествени продукти и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, следните маски са подходящи за мазна кожа:

  • с глина и кефир;
  • с мляко и ягоди;
  • с извара, черен силен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще си възвърне тонуса след маски:

  • с яйчен жълтък, малко количество захар, сок от киви и сусамово масло;
  • с киви, банан, заквасена сметана и розова глина;
  • с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

  • маска с пюре от червени боровинки и мед;
  • с овесена каша, мед, витамин С и мляко, леко разреден с вода.

За избледняване на кожата такива маски са ефективни:

  • смес от витамини С (като прах) и Е (от ампула);
  • пюре от къпини и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да внимавате при отворени рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от подобни маски. Маските трябва да се нанасят върху чиста и изпарена кожа, да се използват веднага след приготвянето им (за да се избегне унищожаването на активните съставки) и да се нанесе овлажнител и да не се излага кожата на открита слънчева светлина след нанасяне на маски с аскорбинова киселина [25].

Получаването на достатъчно количество витамин С има благоприятен ефект върху състоянието на косата, подобрява кръвообращението в скалпа и подхранва космените фоликули. Освен това, консумирайки храни, богати на витамин С, помагаме за поддържане на здравето и красивия вид на нокътните плочи, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да правите вани с лимонов сок, който укрепва ноктите [26, 27].

Витамин С се използва в промишлеността

Химичният състав и свойствата на витамин С осигуряват широк спектър от приложение в индустрията. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препарати във фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За употреба в хранителната промишленост, добавката Е-300 се произвежда синтетично от глюкоза. Получава се бял или светложълт прах, който няма вкус и е кисел на вкус, разтворим във вода и алкохол. Аскорбиновата киселина, добавена към храната по време на обработката или преди опаковането, защитава цвета, аромата и съдържанието на хранителни вещества. При производството на месо, например, аскорбиновата киселина може да намали както количеството на добавения нитрит, така и общото съдържание на нитрити в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшенично брашно на ниво производство подобрява качеството на печене. Освен това, аскорбиновата киселина се използва за повишаване на прозрачността на виното и бирата, предпазване на плодовете и зеленчуците от потъмняване, както и на антиоксидант във водата и защита срещу гранясване на мазнини и масла.

В много страни, включително европейски, аскорбиновата киселина не може да се използва в производството на прясно месо. Благодарение на свойствата си на запазване на цвета, той може да придаде на месото вид на фалшива свежест. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбин палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени за производство на храни.

В някои случаи аскорбиновата киселина се използва в фотопромишлеността за развитие на филми [28,29].

Витамин С в растителната продукция

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е също толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, участващи в регулирането на фотосинтезата, хормонния биосинтез и регенерацията на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира клетъчното делене и растежа на растенията. За разлика от единствения път, отговорен за биосинтеза на аскорбинова киселина в животни, растенията използват няколко начина за синтезиране на аскорбинова киселина. Като се има предвид значението на аскорбиновата киселина за човешкото хранене, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетични пътища.

Известно е, че витамин С в растителните хлоропласти предотвратява намаляването на растежа, което растенията изпитват, когато са изложени на прекомерни количества светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондриите, като реакция на стрес, витамин С навлиза в други клетъчни органи, като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитни реакции, които помагат за защитата на растението [30,31].

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, хуманоидни примати и морски свинчета, получават витамин отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. В допълнение, много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или в бъбреците. Следователно, необходимостта от използването му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това, случаи на скорбут, типичен признак на недостиг на витамин С, са наблюдавани при телета и при крави. В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-податливи на витаминен дефицит в сравнение с други домашни животни, в случаите, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С е лесно унищожен в търбуха. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животните, които могат да синтезират витамин С, и зависи от достатъчно количество витамин. При опитни животни максималната концентрация на витамин С се намира в хипофизата и надбъбречните жлези, високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също така има тенденция да се локализира около лечебни рани. Нивото му в тъканите намалява при всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтеза на витамин в онези животни, които са в състояние да го произведат [32, 33].

Интересни факти

  • Етническата група на инуитите консумира много малко пресни плодове и зеленчуци, но те не получават скорбут. Това е така, защото традиционните морски дарове, които консумират, като месо от тюлени и арктически улей (риба от семейство сьомга), съдържат витамин С.
  • Основната суровина за производството на витамин С е царевица или пшеница. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани фирми и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след поредица от биотехнически, химически и пречиствателни процеси.
  • Когато Алберт Сент-Дьорги е първият, който изолира витамин С, той първоначално го нарича „неизвестни“ или „аз-не-знам-какво“ захар. Витаминът получи името Аскорбинова киселина по-късно.
  • Химически единствената разлика между аскорбинова киселина и лимонена киселина е един допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
  • Лимонената киселина се използва главно за пикантния цитрусов аромат в безалкохолните напитки (50% от световното производство) [34-37].

Противопоказания и предпазни мерки

Витамин С се разрушава лесно от топлината. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности, използвани за готвене. Ето защо, за да получите пълното количество витамин С от продуктите, се препоръчва да ги използвате сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягода) или след минимална топлинна обработка (броколи).

Първите симптоми на липса на витамин С в организма са слабост и умора, болки в мускулите и ставите, бързото появяване на синини и обрив под формата на малки червено-сини петна. Симптомите включват също суха кожа, подуване и обезцветяване на венците, кървене, продължително зарастване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло [42].

Настоящите препоръки са, че дози от витамин С над 2 g на ден трябва да се избягват, за да се предотвратят странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерната употреба на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (например, вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито един от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не се потвърждава и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 г на ден при възрастни) са токсични или вредни за здравето. Страничните ефекти на стомашно-чревния тракт обикновено не са сериозни и обикновено спират, когато се намалят високите дози витамин С. Най-честите симптоми на излишък на витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми.

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: перорални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селото може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата, които понижават холестерола и ниацина. Витамин С взаимодейства и с алуминия, който е включен в повечето антиациди, така че трябва да се наблюдава пауза между приемането им. Освен това има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН.

Ние събрахме най-важните точки за витамин С в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

  1. Витамин С. Информационен лист за здравните специалисти, източник
  2. Витамин С, източник
  3. История на витамин С, източник
  4. История на витамин С, източник
  5. U. S. Министерство на земеделието, източник
  6. 12 храни с повече витамин С, отколкото портокали, източник
  7. Топ 10 храни най-високи в витамин С, източник
  8. Топ 39 Витамин С храни, които трябва да включите във вашата диета, източник
  9. Химични и физични свойства на аскорбинова киселина, източник
  10. Физични и химични свойства, източник
  11. L-ASCORBIC ACID, източник
  12. Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин, източник
  13. Абсорбция и храносмилане с витамин С, източник
  14. ВСИЧКО ЗА ВИТАМИН C, източник
  15. 20 хранителни комбинации, които предотвратяват обичайните настинки, източник
  16. Витамин С в промоцията на здравето, източник
  17. Витамин С взаимодействия с други хранителни вещества, източник
  18. Бионаличността на различни форми на витамин С (аскорбинова киселина), източник
  19. ДОЗИРАНЕ НА ВИТАМИН С АСКОРБНА КИСЕЛИНА, източник
  20. Объркани за различните видове витамин С? източникът
  21. Витамин С, източник
  22. Витамин С и антибиотици: Нов един-два удара за изтласкване на ракови стволови клетки, източник
  23. Витамин С може да намали риска от предсърдно мъждене след сърдечна хирургия, източник
  24. Витамин С: Замяна на упражненията? източникът
  25. Домашни маски за лице с витамин С: рецепти с "аскорбик" от ампули, прах и плодове, източник
  26. 6 най-полезни витамина за нокти, източник
  27. Витамин за нокът, източник
  28. Хранителни технологични приложения и приложения, източник
  29. Хранителна добавка Аскорбинова киселина, L- (E-300), източник
  30. L-аскорбинова киселина: многофункционална молекула, поддържаща растежа и източника на растенията
  31. Как витамин С помага на растенията да бият слънцето, източник
  32. Витамин С. Свойства и метаболизъм, източник
  33. Хранене с витамин С при говеда, източник
  34. Интересни факти за витамин С, източник
  35. Промишлено производство на витамин С, източник
  36. 10 интересни факти за витамин С, източник
  37. Дванадесет бързи факти за лимонена киселина, аскорбинова киселина и витамин С, източник
  38. Намаляване на риска от заболявания, източник
  39. Грип и източник на студ
  40. Ирина Чудаева, Валентин Дъбин. Върнете изгубеното здраве. Naturopathy. Рецепти, техники и съвети на традиционната медицина.
  41. Златна книга: Рецепти на традиционните лечители.
  42. Недостиг на витамин С, източник
  43. Туберкулозните лекарства работят по-добре с витамин С, източник

Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.

Администрацията не носи отговорност за опита да използва каквато и да е рецепта, съвет или диета и не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще ви навреди лично. Бъдете благоразумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!