Пилешки бульон за настинки

  • Възпалено гърло

Когато настъпи настинка, незабавно се появяват запушвания на носа, възпалено гърло, кашлица и проблеми с дишането. Разбира се, в началния етап, можете да се справите без употребата на мощни лекарства, докато болестта не започне, тя може да бъде елиминирана с безопасни народни средства. Пилешки бульон със студ има добър ефект.

Това е прост и достъпен инструмент, който можете да приготвите сами, но си струва да разгледате неговите уникални свойства.

Какво е пилешки бульон за студ?

И така, какво е пилешки бульон за студ? Табела от това лекарство помага за подобряване на състоянието на остри респираторни инфекции, има затоплящо и ободряващо действие върху цялото тяло. Но това не са всички предимства на месо супа, тя има уникално вещество цистеин, което е полезно за различни заболявания на простуда.

Това е аминокиселина с естествен произход, която изпълнява редица полезни функции:

  • Дезинфекцира токсините и вредните вещества;
  • Активира защитните сили на организма;
  • Предизвиква почистване на дихателните пътища от слуз;
  • Изтънява храчките.

И какво е горещ пилешки бульон за студ? Горещата супа има ефект като вдишване, премахва кихането, кашлицата, помага да се излекува възпалено гърло. Също така, този инструмент има положителен ефект върху състоянието на имунната система.

При кипене на сухожилията и костите компонентите се вари в кипяща вода, която премахва възпалението в носната кухина, облекчава подуването на гърлото. Протеинът, който е в състава на птиче месо, попълва силата и енергията в тялото, която губи, когато се занимава с настинки.

Рецепта за пилешки бульон

Рецептата за здравословен пилешки бульон е проста и лесна. В същото време се оказва полезно и питателно, неговото използване ще ви позволи да попълвате силата, да повишите имунитета и да подобрите общото състояние.

За приготвяне на пилешки бульон при настинки е необходимо да се приготвят следните компоненти:

  • Пилешко филе - 500 грама;
  • Средно от моркови - 1 брой;
  • Един лук;
  • Лист от листа - 3 броя;
  • Корен от целина - ½ част;
  • Чесън - 2-3 скилидки;
  • Някакъв черен пипер;
  • Сол на вкус;
  • Малка купчина магданоз.

След като всички продукти се приготвят, можете да започнете да готвите бульон. Пилешко месо трябва да се изплакне старателно, да се постави в тенджера, да се добави вода. След това, контейнерът се поставя на печката, трябва да се готви бульон на слаб огън. Обелете лука и го поставете в тенджерата след варене на течността.

Измийте морковите и корен от целина, обелете и нарязани на средни резени. Карамфилите с чесън почистете, измийте магданоза и нарязайте с нож на малки парченца. Една карамфил може да се втрие върху фин ренде и да се добави към бульона, което ще му придаде допълнителен вкус.

Сложете всички съставки в бульона, добавете малко сол и черен пипер, ако желаете, можете да добавите няколко листа от лаврушка. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 45 минути. Веднага след като определеното време минава, можете да получите месото, можете да го използвате, за да приготвите друго ястие.

Препоръчително е готовият бульон да се прецежда през марлен плат, така че другите компоненти да не попаднат в него. Напрегнатата супа трябва да бъде глътка, но не повече от 300 мл на ден.

заключение

Пилешки бульон се счита за полезно лекарство, което помага за подобряване на общото състояние. Основното нещо да го готвя правилно, и това не е толкова трудно. Неговата структура трябва да включва само домашни птици, зеленчуци, зеленчуци. И преди да използваме бульон, по-добре е да го филтрираме, че в състава му нямаше нищо излишно. Редовният прием може да елиминира неприятните симптоми на болестта и да увеличи защитните сили на организма.

Пилешки бульон за настинки

Пилешки бульон е едно от високо протеиновите ястия, които допринасят за облекчаването на симптомите на ARVI. Горещото пиене спомага за улесняване на носните дишания и отхрачването на слуз, което води до нормализиране на дренажната функция на бронхите. При хипертермия бульонът ще допринесе за понижаване на температурата и премахване на изпотяване, студени тръпки, треска и др. Широкото използване на пилешки бульон при настинки се дължи на неговия имуностимулиращ ефект.

Съдържание на статията

Използването му допринася за облекчаване на силна кашлица и ринит, възпаления в гърлото и синусите. Ефективността на горещото пиене се определя от следните свойства:

  • изтъняване на храчки. Съставът на месния бульон включва цистеин, който намалява вискозитета на храчките, което допринася за неговата бърза евакуация;
  • стимулиране на производството на левкоцити. Горещото пиене допринася за местното повишаване на температурата в орофаринкса, което стимулира производството на бели кръвни клетки и повишава реактивността на местния имунитет;
  • намаляване на подпухването на лигавиците. Аминокиселините и витамините, съдържащи се в съда (ниацин, фосфор, калий, магнезий, ретинол) ускоряват метаболитните процеси. Това допринася за бързото отстраняване от организма на метаболитите на вирусите и токсините, което води до намаляване на подуването на тъканите.

Укрепване на имуностимулиращите свойства на пиенето може да бъде пикантни билки. По-специално, ясно изразен антивирусен ефект има:

Класически бульон рецепта

Поради анти-студените свойства, пилешкият бульон често се нарича "еврейски пеницилин". Навременното използване на храна позволява да се спре симптомите на заболяването и да се предотврати неговото обостряне. Следната рецепта за пилешки бульон за настинки е класика и затова най-често се използва за премахване на признаците на ТОРС.

За готвене са необходими съставки:

  • 500 g пиле;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 2 лаврови листа;
  • 1 корен от целина;
  • 4 скилидки чесън;
  • 7 черен пипер;
  • 1 китка магданоз;
  • ½ ч. Л сол.

Метод за приготвяне на бульон:

  1. Измийте парче пилешко месо с вода и запалете;
  2. След кипене изцедете първия бульон и върнете месото, за да готвите;
  3. Когато водата заври, сложете цял лук в саксията;
  4. Нарежете моркова на половин пръстени, останалите съставки се нарязват на ситно;
  5. Поставете целина, чесън и дафинов лист в тенджера;
  6. След 30 минути се добавя пипер и сол;
  7. След още 40 минути извадете месото и дафинов лист от тавата;
  8. Prome бульон на слаб огън за още 15 минути.

Пийте топли и малки глътки. В деня можете да пиете до 250-300 мл месен бульон.

Характеристики за готвене

Лекото диетично ястие може да влоши здравословното състояние, поради високото съдържание на екстракти от месо в течността. За да се намали вредата от пиенето на топли напитки, си струва да се обмислят такива характеристики на неговата подготовка:

  • Пригответе ястието само от месо от домашни птици, по-специално от пилета;
  • мазнини трябва да бъде доста ниско съдържание на мазнини, така че за приготвянето на ястието вземете гърдата или филето на пиле;
  • не можете да готвите пиле в кожата, защото съдържа много мазнини;
  • в процеса на приготвяне на топли напитки не е препоръчително да се използват карантии, защото съдържат много холестерол;
  • винаги трябва да предпочитате хранителния вторичен бульон.

Противопоказания

Дори диетичното месо може да доведе до влошаване на здравето, поради способността му да провокира алергии.

Не е желателно да се използва говеждов бульон за хора с гастроинтестинална дисфункция.

Експертите съветват да не се прибягва до използването на ястие с:

  • цироза на черния дроб;
  • гастрит;
  • стомашна язва;
  • абсцес панкреас;
  • цистит;
  • хепатит.

Месото, закупено в магазина, съдържа голямо количество вредни вещества, по-специално тетрациклин. През периода на отглеждане на пилешки ферми, на пилетата се дават антибиотици, за да се намали вероятността от инфекциозни заболявания. Ето защо е толкова важно да се използва вторичен или дори третичен бульон за лечението на ARVI. Съдържа минимално количество вредни вещества.

данни

Пилешки бульон е високо протеинов и витаминен продукт, който помага за повишаване на реактивността на организма. Горещото пиене спомага за облекчаване на носните дишания, намалява вискозитета на храчките в дихателната система и елиминира кашличната реакция. Но за облекчаване на симптомите на ТОРС, можете да използвате само вторичен бульон, защото той съдържа минималното количество вредни вещества.

Защо пилешки бульон помага при настинки?

Ако майка ви е истинска еврейска майка, тогава със сигурност, при най-малкия признак на простуда, ще видите купа ароматна гореща пилешка супа. „Доктор Мама“, най-вероятно, ти е предписал този „еврейски пеницилин“, твърдейки, че само няколко лъжици - и ще се случи чудо: задушен нос, болки в гърлото и мускулни болки са изчезнали и отново ще си нов. Изненадващо, но в някои отношения не е далеч от истината.

Зеленчукова супа на основата на пилешки бульон като средство за симптоматично лечение на респираторни заболявания е представена в различни културни традиции от векове. Оказва се, че това е основателна причина. През 2000 г. американските изследователи се опитаха да донесат научната основа на това явление. В публикация в списанието на Американския колеж на лекарите по гръдния кош те разказаха за своето откритие - правилно приготвената пилешка супа наистина помага за намаляване на възпалението на горните дихателни пътища.

Факт е, че вирусна или бактериална инфекция винаги е придружена от възпаление, произтичащо от реакцията на имунната система към извънземна инвазия. Белите кръвни клетки (левкоцити) се изпращат за борба с врага. Авторите на публикацията решават да тестват точно как традиционната пилешка супа действа върху неутрофилите - подвид на левкоцитите, които играят важна роля в защитата срещу бактериална инфекция, но по-малко ефективни в борбата с вирусите, които по правило причиняват настинки. Въпреки неуспеха си в случая на SARS, неутрофилите все още активно мигрират към мястото на лезията и причиняват възпаление. Страничен ефект от работата на неутрофилите е само неприятните симптоми, които придружават настинка.

Лабораторните експерименти показват, че пилената супа „умерено, но определено” намалява способността на неутрофилите да насочват движението си (хемотаксис), което означава, че по-малко от тях попадат в горните дихателни пътища, възпалението спада и пациентът става по-лесен. И колкото повече подхранва супата, толкова по-добре се справя с тази задача.

Но защо това се случва, точно коя съставка от супа има тази магическа лечебна сила, остава загадка за учените. Последните 14 години след публикуването не добавиха яснота. Huffington Post се обърна за коментар към един от водещите автори на изследването, професор Стивън Реннард от Университета в Небраска. „В обикновените храни има маса от биологично активни елементи. Предполагам, че светът като цяло е пълен с много вещества, които могат да излекуват човек, но ние все още не знаем нищо за тях ”, каза Реннард в телефонно интервю.

Но една субстанция присъства в ръчно приготвени супи, разбира се, просто по дефиниция, това е съчувствие. Rennard нарича тази съставка "TLC-фактор" (TLC, нежна любовна грижа - нежност, любов, грижа). - Ако си болен, добре е, когато има някой, който да се грижи за теб. И това не е плацебо, има биологичен компонент в него ”, отбелязва Реннард. Нищо чудно, че "бабината пилешка супа" от древни времена е предписана на пациенти в различни части на света, това наистина ги кара да се чувстват по-добре. - И в този случай отделните му съставки изобщо не работят. В крайна сметка, никой не препоръчва на пациентите да ядат варени моркови, въпреки че може да съдържа полезни вещества, които могат да помогнат. В случай на супа, става дума за нещо по-голямо - казва Реннард.

Въпреки че любовта може да излекува всички рани, и факторът TLC, разбира се, има значение, в случай на пилешка супа присъствието му все още не може напълно да обясни несъмнения лечебен ефект. Както каза Реннард, в своите експерименти, той първо тества супата, приготвена по рецептата на литовската баба на жена си (пиле, лук, сладък картоф, пащърнак, ряпа, морков, целина, магданоз, сол и пипер). Убедени в неговото противовъзпалително действие, учените са започнали да тестват на тази позиция различни марки консерви от пилешка супа и дори само вегетарианска зеленчукова супа. И тези версии на магазините, в които не е имало нито един грам TLC-фактор, по никакъв начин не отстъпват на ефективността на домашно приготвената супа.
Така че тайната на пилената супа остава неразрешена.

През 2014 г. още един лечебен ефект на пилешки бульон е открит от учени от Япония. Според техните изследвания, пилешко месо с редовна консумация предотвратява повишаването на кръвното налягане и развитието на миокарден инфаркт.

Пилешки бульон за настинки: свойства и рецепти

Бульон, приготвен на базата на пилешко месо, се считат за едни от най-полезните и обилни ястия. Те се предписват на хора, които са на рехабилитация. Тези супи се използват за лечение на настинки, в следоперативния период, с диета. Всичко това е насочено към бързото възстановяване на тялото след произтичащия стрес по време на болестния период. От това ястие тялото абсорбира полезни микроелементи, аминокиселини и основни витамини, които блокират инфекцията и облекчават симптомите на студ.

Ползи за бульон

Най-вероятно много са чували за ползите от пилешки бульон от техните баби и родители. Всъщност, в младостта си, когато фармацевтичните продукти не бяха толкова развити и че същите хапчета бяха от много болести, всички бяха третирани с импровизирани народни средства. Но парадоксът е, че пилената супа наистина помага срещу много патологични състояния, пациентът се възстановява и тялото му става по-силно. И дори съвременните хора прибягват до този неусложнен метод на лечение, тъй като знаят със сигурност, че това ястие ще помогне за възстановяване на болен човек.

Пилешки бульон помага лесно да се носи студ поради големия брой протеини, които са включени в състава му. Тази супа има положителен ефект върху дихателната система, облекчава подпухналостта и задръстванията, разрежда храчките в бронхите и елиминира болката при кашлица в гърдите. Бульонът намалява температурата и намалява прекомерното изпотяване на болния. Друг важен фактор е, че течността, която влиза в организма, започва да насърчава постепенно намаляване на телесната температура, помага да се избегне рязък спад на температурата и хипертермия. С бързо намаляване на температурата може да започне остър хлад, който също е неблагоприятен за пациента.

Лекарите силно препоръчват да се използва супата леко затоплена, така че да е удобно да се пие без лъжица. Не довеждайте бульона до кипене. Най-добре е да пиете пилешки бульон от чашата. В първите дни на болестта, трябва да се излива само течност, без месо и други продукти.

Бульонът съдържа цистеин - аминокиселина, която помага за нормализиране на имунната система, помага на хората със сърдечно-съдови заболявания. Хората, които имат слаб имунитет, трябва да ядете храни, които съдържат аминокиселини. В пилешкото месо те се съдържат в достатъчно количество, необходимо за поддържане на здравето. В периода на грип и ARVI, цистеин, който е част от пилешки бульон, помага за втечняване на вискозен слюнка и допринася за неговото безболезнено освобождаване от тялото.

Топла супа насърчава развитието на левкоцити, което значително увеличава метаболизма на организма. Когато човек е болен, всички процеси се забавят, а полезните микроелементи напълно не се абсорбират в тялото. С помощта на гореща течност в ларинкса температурата се повишава, което помага за по-лесното издържане на възпалителния процес. По това време има стимулиране на производството на левкоцити, които укрепват имунната система и създават бариера за повторното проникване на бактерии в тялото.

В допълнение, тази супа е богата на витамини В и С, които участват във всички жизнени процеси в нашето тяло. Витамините подпомагат работата на централната нервна система, подобряват кръвоснабдяването в организма, нормализират съня и се борят с депресията, помагат за производството на необходимите хормони.

Огромна полза за болния е в химическия състав на пилешки бульон. Пилешкото месо съдържа голям брой микроелементи и минерали (калий, сяра, флуор, кобалт, калций, фосфор, цинк и селен), както и полиненаситени мастни киселини и етерични масла, колаген.

Как да готвя?

Пилешки бульон трябва да се консумира веднага след появата на първите симптоми на студ. Това ще спомогне за по-лесно прехвърляне на болестта и избягване на влошаването му.

Смята се, че най-добрият и богат бульон се получава от птиче месо (за предпочитане младо). Месото на такова пиле ще бъде щадящо околната среда и затова е много по-полезно.

Рецептата за приготвяне на пилената супа е проста и ясна за всички. За приготвянето на терапевтичен бульон се нуждаем от следните съставки:

  • 0.5 kg пилешко филе;
  • 1 малък морков;
  • 1 лук;
  • 3 листа;
  • половин корен от целина;
  • 2–3 скилидки чесън със средна големина;
  • черен пипер (може да бъде грах);
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • малък кичур магданоз.

Изплакнете пилешкото филе, поставете в тенджера и го покрийте с вода. Поставете тенджерата на печката и гответе бульона на слаб огън. След като кипи течността, добавете цялото почистено лук към супата. Морковите и целина трябва да бъдат нарязани на малки парчета, нарязани на ситно чесън и магданоз. Един парче чесън може да се втрива върху фина ренде и се добавя към бульона - така че супата ще стане много по-ароматна.

Всички съставки, включително дафинов лист, поставени в бульон, добавете сол на вкус.

Ако в процеса на готвене се образува пяна, то тя трябва да се отстрани с лъжица.

Супата се къкри на слаб огън в продължение на 45 минути, докато пилето се приготви напълно. След това време трябва да получите месото, което може да се използва за приготвяне на друго ястие. Бульонът трябва да се филтрира през цедка, за да не попаднат други съставки в бульона. Напрегнатата пилешка супа трябва да се пие, не повече от 300 мл на ден.

Как да готвя пилешки бульон, ще научите от следващото видео.

Противопоказания

Както всяко добро лекарство, пилената супа има редица противопоказания.

  • Този бульон не се препоръчва за хора с диагноза панкреатит. Супата има много мазна основа, концентрацията на мазнини надвишава нормата, която може да се използва от хората с тази диагноза.
  • Не злоупотребявайте с пилешки бульон и малки деца. Освен това, дете под три години не се препоръчва да се използва бульон, тъй като е възможно алергична реакция. Невъзможно е да се знае със сигурност как точно е отглеждано пилето. Затова е по-добре да не излагате на риск малко същество, тъй като реакцията му към супата ще бъде неизвестна.

Пилешки бульон Рецепта за студено

Когато сте били болни като дете, майка ви и баба вероятно са използвали различни народни средства, за да ви поставят на крака по-бързо. Всеки от нас вероятно си спомня ароматния пилешки бульон за настинки, който донесе облекчение и значително подобри нашето благополучие по време на болест... И някога сте се чудили защо това чудотворно лекарство наистина помага, но ако не, тогава ще я отворим за вас завесата на тази тайна!

Какво е пилешки бульон за студ?

Оказва се, че пилешки бульон с добавка на зеленчуци се използва като ефективен инструмент в борбата срещу вирусни заболявания не само в нашата страна, но и в целия свят.

Когато вирусът навлезе в телата ни, имунната система изпраща белите кръвни клетки да се бият с нея. Най-силните "опоненти" на извънземни нашественици са неутрофилите - специален вид бели кръвни клетки, които незабавно реагират на наличието на вируси и се втурват към мястото на тяхното разпространение.

Когато неутрофилите влизат в борбата срещу бактерии и вируси, човек развива неприятни симптоми в горните дихателни пътища - нещо като страничен ефект на имунната система.

Но защо пилешки бульон добър за настинки? Тази лека супа засяга движението на неутрофилите. Благодарение на бульона, по-малко от тях достигат до горните дихателни пътища, поради което нивото на възпаление намалява, а пациентът става много по-лесен.

Както знаете, когато се грижим за някого, го правим от дъното на сърцето си, от дъното на сърцето си. Когато приготвяме пилешки бульон на нашия съпруг, на дете, на болни родители, ние поставяме в него силно желание да се възстановят.

Пилешки бульон за настинки: рецепта за традиционната медицина

съставки

  • Пиле - 1 бр. + -
  • Моркови - 1 бр. + -
  • Лук - 1 бр. + -
  • Праз - 1 бр. + -
  • Корен от целина - 0.5 бр. + -
  • Корен от джинджифил - 6 см + -
  • Чесън - 3 зъба + -
  • Магданоз - 3-4 клончета + -
  • Лист от листа - 2 бр. + -
  • Червен пипер - 1 под +
  • Сол - на вкус + -

Как да си направим здрав пилешки бульон за настинки и грип

  1. Целунете лука точно в коричката и го сложете в тенджера и я изпечете на средна топлина, за да стане златен цвят.
  2. Ние изваждаме лука, поставяме цялото пиле в тенджера, напълваме го с вода, така че птицата да плува в нея. Слагаме голям огън.
  3. Когато водата кипи и се появява пяна - отстранете я, а след това добавете магданоз към бульон (можете да го ядете цели), моркови и целина обелени и нарязани на големи кубчета в същата форма.
  4. Покрийте тигана с капак, намалете огъня до минимум и варете бульона за два часа. Ако пилето е малко, тогава един и половина е достатъчно - можем да го проверим, като го пробием с нож. Ако е меко - преминете към следващата стъпка.
  5. Праз нарязани на малки пръстени, нарязани на корен джинджифил, чили на филийки. Не прекалявайте с острота: ако имате голям пипер, половината от него ще бъде достатъчно. Всички тези съставки, както и сол, дафинов лист и скилидки чесън (като цяло) се хвърлят в бульона и се дават още 30-40 минути по-късно.
  6. Сега нашата задача е да натоварваме бульона. Ние изваждаме от него пиле - можете да приготвите друго ястие от варено птиче месо, но не трябва да има месо в бульона. И самият бульон се филтрира през фино сито или марля, така че в него да не останат парчета месо и зеленчуци.

Напрегнати пилешки бульон за настинки, сервирани в дълбока чиния или чаша, поръсени с нарязани пресни билки.

Ползите от пилешки бульон за настинки

Пилешки бульон се лекува от далечни предци, когато няма лекарство, този продукт се използва успешно сега. Табела от гореща супа е добро средство за ринит, облекчава кашлицата, която съпътства дихателните заболявания.

Когато вирусите и микробите проникнат в човешкото тяло, имунната система срещу тях изпраща специални клетки - неутрофили.

Те абсорбират чужди клетки и умират сами, докато токсините се освобождават, развива се възпалителен процес, към който човешкото тяло реагира с неприятни усещания. Пилешки бульон помага за намаляване на възпалението, омекотява неговите прояви и възстановява човешкото здраве.

Полезни свойства на пилешки бульон

При използване на пилешки бульон, който лесно се усвоява, човек забелязва, че се чувства по-добре: хребетът минава, настроението се повишава. Но какво друго е полезно пилешки бульон, не всеки знае.

Варено месо подмладява след сериозно заболяване. Той съдържа витамини, много полезни минерали, които ускоряват метаболизма на организма, благоприятно влияят върху нервната система.

Полиненаситените киселини разширяват кръвоносните съдове, чието стесняване води до прекъсвания в работата на сърцето. Пилешки бульон е добър за хора с чревни проблеми. Под действието на веществата, съдържащи се в него, възпалението преминава по-бързо, раните заздравяват, мускулите се засилват.

Какво е пилешки бульон за студ?

Респираторни заболявания не само причиняват хрема, са придружени от кихане, запушване на носа, но и неблагоприятно засяга цялото тяло. Вирусите, без да се натъкват на съпротива, се изпращат от горните дихателни пътища към бронхите и белите дробове, така че студът не може да бъде пренебрегнат.

Много хора знаят, че една чиния от гореща пилешка супа помага да се затопли, но не само това е полза за човек с остро респираторно заболяване. Цистеинът присъства в месния бульон. Тази аминокиселина с естествен произход действа като антиоксидант:

  1. Неутрализира токсините.
  2. Активира защитните сили на тялото.
  3. Помага за изчистване на слузта на дихателните пътища и разреждане на храчките.

Бульон със студ в горещата форма действа като вдишване, елиминира кашлица и кихане, помага да се излекува възпалено гърло. Тази супа помага за възстановяване на имунитета. Ето защо пилешки бульон е полезен за употреба, ако човек има настинка.

При готвене на сухожилията и костите веществата, които допринасят за елиминирането на възпалението в носната кухина, попадат в кипящата вода, облекчават подуването в гърлото. Протеинът, съдържащ се в пилешкото месо, връща на тялото енергията, която губи, като се ангажира в борбата срещу вирусите и микробите. Горещият бульон може да се пие за лечение на настинки и за профилактика.

Полезни добавки

Дори ако приготвяте прясна пилешка супа без зеленчуци, не слагайте зеленчуци, тя помага да се елиминират неприятните симптоми, които съпътстват дихателните заболявания. Продуктът съдържа много колаген, който има положителен ефект върху дихателната система. За да нахранят студеното лице, трябва да не се храните от кубчета, а от прясно месо, вътрешности и пилешки кости.

За да подобрите вкуса на супата, добавете различни съставки. Освен това, зеленчуците, насищат организма с витамини, ускоряват възстановяването. Един от най-добрите студени средства е лукът, който облекчава болката, предотвратява развитието на алергии.

Бета-каротинът, който е богат на моркови, помага на организма да се бори с вирусите. Витамин А активира производството на бели кръвни клетки, които унищожават микробите, ускорява възстановяването на тялото след заболяване. Преди края на кипящия бульон подправен:

Тези подправки не само дават подправка и богат вкус на първото ястие, но и укрепват имунната система, помагат в борбата срещу вирусите.

Рецепти за пилешки бульон

Как да направите супа, когато ядете месо, зеленчуци и подправки с ръка, всяка домакиня знае. Жените го правят с житни растения, картофи, боб, добавят се домашно приготвена юфка. Бульон с пиле се използва както за отстраняване на симптомите, съпътстващи респираторните заболявания, така и като основа за първите курсове. Обезщетението носи само прясно месо, което не е било подложено на замразяване.

Подготовка на пилешки бульон за настинки по най-простата рецепта, можете да се отървете от болестта след няколко дни. За това трябва да вземете:

Пиле, което е достатъчно 700 г, трябва да се измие добре и да се изпрати в тенджера, където се налива студена вода. Капацитет с месо, пуснато на печката. След кипене, течността се източва, изсипва се нов, слага се лук.

След 5 минути се изсипват прътовете от моркови в тенджерата. Когато бульонът се приготвя за още една четвърт час, добавете нарязан корен от целина, магданоз.

В края на готвенето хвърлят подправки, дафинов лист, сол. След отстраняване на месото, бульонът се оставя на огъня още 20 минути, след което се филтрира и се дава на пациента в чаша.

Вкусни и здравословни рецепти с елда

Вкусна и здравословна супа се получава в пилешки бульон с елда. Сварете не е трудно:

Тази супа се усвоява лесно. За готвене ще ви трябват лук, моркови, 3 лъжици зърнени култури, 4 грудки от картофи, една малка шунка.

С лък

В народната медицина бульонът се използва за лечение на грип и настинки, който се вари съгласно следната рецепта:

  1. Лукът се поставя върху тигана и се запържва, докато стане златен.
  2. В саксията с вода се разстила цялото пиле, сложи на печката.
  3. След варене се добавя магданоз, нарязани моркови и варете около 2 часа.
  4. Фино котлет джинджифил, червен пипер, чесън.
  5. Всички компоненти се изсипват в тигана, поставят дафинов лист, сол и се изпращат на малък огън.

Бульонът се филтрира през марля и се дава на болен член на семейството. 100 г такова студено средство е малко повече от 20 г протеин и около 200 ккал. Пилето се изважда и отделя, за да направи втори курс от него.

Супата, която се вари от картофи, юфка, помага да се възстанови след болест, а основата е бульонът от пилешко филе. Месото се измива добре, нарязва на парчета и се поставя в 3-литров съд. Птичката се излива с вода и се оставя да престои половин час.

Нарязаният лук се пържи в тиган за няколко минути, добавят се настъргани моркови, които също се пасат.

Картофите се нарязват на кубчета и се изпращат в бульон, а филетата се отстраняват и нарязват на парчета. В края на готвенето, се наливат зеленчуци в супа, добавете черен пипер, сол, и след това една юфка, която трябва да се смеси, така че да не се придържа към стените на контейнера.

Кой не може да пилешки бульон

Въпреки че ястията, които се варят от краката или гърдите, несъмнено са полезни при настинки, изборът на основната съставка трябва да се приема сериозно. При бройлерите често присъстват антибиотици и хормони, олово се натрупва.

Тези вещества често причиняват алергии. Деца под годината не трябва да се хранят бульон. Не препоръчваме да се използват супи, приготвени на основата на концентриран пилешки бульон, за хронични заболявания на черния дроб, панкреаса. За да се откаже от бульон е необходимо, когато обостряне на гастрит, при наличие на патологии на бъбреците и червата.

Ползите от пилешки бульон: аргументите "за" и "против"

Пилешки бульон се приготвя от пилешко месо или кости с добавка на зеленчуци, билки и подправки. Нашите баби смятат чаша бульон за спестяване на настинка и вярват, че тя вдига хората на крака след сериозни заболявания. Трябва ли да се доверя на този подход?

Прочетете ни в Instagram

Ползите от пилешки бульон се определят от неговия състав и метод на приготвяне. Нека разгледаме кога е полезно и кога е по-добре да се откажем.

Виж също: Ароматът на суданската роза: ползите и вредите от чая каркаде

Така че, представяме 5 аргумента в полза на пилешки бульон:

1. Бульонът съдържа много хранителни вещества и витамини.

Пилешки бульон е полезен, защото е наситен:

Протеин, който помага за възстановяване

Витамини от група В, които помагат за организирането на работата на централната нервна система

Полиненаситени киселини, необходими за здраво сърцето и кръвоносните съдове

Желязо и минерали (калций, магнезий, фосфор, цинк и др.)

2. Подобрява храносмилането

Hot пилешки бульон се препоръчва да се пие за тези, които не могат да вземат груба и студена храна, както и за тези, които страдат от гастрит. Подобрява функционирането на храносмилателния тракт и дванадесетопръстника, спомага за усвояването на храната, стимулира перисталтиката.

3. Бульонът може да се пие със студ и да се дава на деца.

Пилешки бульон помага за възстановяване на загубата на течности в случай на ТОРС и грип. За тази цел известният педиатър Евгений Комаровски препоръчва да го дадете на деца със студ. Но тя подчертава, че трябва да има много течност в бульона, тя не трябва да бъде твърде дебела.

Аминокиселинният цистеин, съдържащ се в бульона, подпомага секрецията на храчки и облекчава кашлицата и хрема. В допълнение, мазнината в бульона успокоява болки в гърлото и намалява възпалението.

Вижте също: Ползите от сок от моркови: 10 причини да започнете да го пиете всеки ден

4. Помага при заздравяване на фрактурите

Ако приготвите бульон от пилешки кости и хрущял, той ще допринесе за натрупването на костна тъкан и заздравяването на фрактури.

5. Положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.

Пилешки бульон е полезен за пиене с хипертония, дължаща се на колагена, съдържащ се в пилешкото месо. Пептидите спомагат за възстановяване на сърдечния мускул. Той понижава холестерола и допринася за нормалното пулсиране.

Когато пилешки бульон е безполезен или дори опасен

Никакви ползи не носят пилешки кубчета. Те се състоят от сол, подправки и химически багрила.

Ако пилето е натъпкано с антибиотици, бульонът също ще бъде наситен с вредни вещества.

Когато панкреасът, жлъчният мехур и чернодробната болест предизвикват възпаление. Можете да го пиете не повече от 1 път седмично.

Не можете да давате на децата до една година.

Не пийте пилешки бульон с уролитиаза и подагра, тъй като влияе върху отлагането на соли.

Вижте също: Здравословна закуска: 6 идеи за здравословно меню

Как да се готви здраво пилешки бульон

В много отношения ползите от пилешки бульон зависят от това как го приготвяте. Твърде мазнина бульон не се препоръчва за хора, които са слаби след заболяване. В този случай най-добре е да се готви от пилешко месо без кожа, мазнини и кости с минимално добавяне на сол и подправки.

За прозрачност, можете да поставите грубо нарязан лук и моркови в бульона и да добавите зеленчуци в края.

Прочетете ни в Телеграма

Рецептата за вкусен и ароматен бульон

Супа пиле или части от нея

Напълнете пилешкото месо със студена вода и поставете на бавен огън. Бульонът трябва да се готви в продължение на 3 часа, така че за него е по-добре да избере не пилешко бройлери, а кокошка-носачка (супа). Постоянно отстранявайте пяната, която се образува на повърхността на бульона. След 1 час се добавят моркови, лук, стъбло от целина. Тъй като бульонът се вари за дълго време, след това периодично се добавя вода в тигана. 30 минути преди края на готвенето, сол и пипер бульон. Зеленчуците от готовия бульон могат да бъдат отстранени.

Този бульон може да се използва като отделно ястие, като се добавят зеленчуци и варено яйце. Дори бульон може да се излива отделно варени спагети или се използва като основа за супа.

Добър апетит и добро здраве!

Прочетете също: Здравословни напитки за настинка и замразяване: топ-11

Може да се интересувате от: Перфектен корем за 5 минути!

„Приготвяйте горещ чай, изплаквайте гърлото, острието на краката и със сигурност яжте пилешки бульон!” - тук е - универсалната формула за лечение на студ. Но ако първите три точки имат някои логически обяснения, тогава лечебните свойства на пилешки бульон са много съмнителни. Време е да разбера дали пилешки бульон се бие студено, или всички се надяват само на съвременните лекарства?

Може да се изненадате, но проучванията показват, че пилешки бульон подобрява състоянието на човек със студ. Първоначално се предполагаше, че пилешкият бульон има положителен ефект върху хората с назална конгестия поради термичния ефект, който се превръща в носната кухина. 15 участници в експеримента ядоха топъл пилешки бульон и всички са имали подобрена синусова функция - дишането става по-лесно. Но ако синусите действат на топлина, същият ефект трябва да се наблюдава, когато човек пие обикновен чай. Но дори и да изпиете няколко литра вряща вода, течният нос няма да бъде по-малък. По-късно, когато се оказа, че преобладаващото мнозинство от любителите на пилешки бульон са по-малко болни и по-добре понасят болести, имат по-здрава коса, нокти и кожа, стана ясно, че пилешкият бульон очевидно не е толкова прост, колкото изглежда.

През 2000 г. д-р Стивън Реннард изследва методите за борба с пилената супа със студ. Група хора бяха поканени да ядат пилешка супа, приготвена от съпругата му Реннард, която от своя страна получи рецепта за супа от баба си. Проучване на кръвните проби на участниците в експеримента, ученият беше изненадан да установи, че присъствието в тялото на пилешки бульон намалява активността на неутрофилите - подтип левкоцити, които по време на настинка се преместват в мястото на заболяването, предизвиквайки възпалителен процес, с който се появяват неприятни симптоми. Точният отговор, който точно намалява активността на неутрофилите, учените все още не могат да дадат, но вероятно това вещество се образува поради комбинация от съставки, които обикновено се използват при приготвянето на пилената супа.

Но пилешкият бульон продължава да вълнува умовете на учените, а през 2012 г. в супа е намерен химическият състав карнозин, който помага на организма да се бори с вируса в ранните стадии на заболяването. В допълнение, както се прогнозира, в бульон е установено, полезни вещества, освободени по време на готвене на моркови и лук. Комбинацията от тези вещества осигурява силен удар върху обикновената настинка, като в същото време подобрява благосъстоянието на човека. Течният топъл бульон е много по-добре и по-бързо се абсорбира от нашето тяло от стандартните таблетки. И пилешки бульон, приготвен с любов към болен човек - това е много вкусно.

Бульон за настинки

Ползите от бульони, използвани за настинки

Месните бульони са редуциращият материал, който често се използва за лечение на настинки и за периода на рехабилитация след прехвърлянето на болестта, с цел бързо възстановяване на организма. Наситен с полезни микроелементи, витамини и същевременно високо протеинов материал, умерено топлата напитка помага да се спре и да се спре кашлицата, противодейства на възпаления в гърлото, действа като противогрипно и отхрачващо средство.

Особено ценен в техните свойства е пилешки бульон, приготвен от местни млади птици. Именно той, който съчетава много полезни вещества за тялото, е своеобразен контролен пункт за много вредни микроби, вируси и бактерии и възстановява имунитета.

Какво е полезно за пилешки бульон?

Фактът, че пилешки бульон е много полезен при настинки, почти всеки възрастен знае, но не всеки отговаря точно на свойствата, които изразява. Експертите съветват приемането на бульон умерено отоплен, дори може да се каже горещо, смята се, че тогава е най-полезно и затова се случва:

  • Бульонът от пилешко месо има цистеин, вещество, което разрежда храчките и улеснява отделянето от тялото чрез отхрачване по време на кашлица. Вискозитетът на храчките ще бъде по-тънък, толкова по-лесно е да се отхрачва.
  • Топъл пилешки бульон насърчава производството на бели кръвни клетки. Пиенето на чаша умерено гореща месна течност стимулира обменните процеси, повишава температурата в орофаринкса, убива и инхибира работата на инфекциите. Производството на левкоцити, от своя страна, укрепва имунната система и е бариера за проникването на вируси.
  • Поради концентрацията на хранителни вещества, които се предлагат в пилешки бульон, подуването на лигавицата, намаляващо, прави възможно възобновяването на нормалното дишане. Тези микроелементи участват в отстраняването на токсични вещества и инхибират работата на вирусите.

Много често лечебни растения се добавят към бульон, горещи подправки, които поради полезните си свойства подобряват терапевтичния ефект и ускоряват възстановяването.

Защо пилешки бульон помага при настинки?

Нашите предци, които нямат медицинско образование, са били хиляди пъти, използвайки богат пилешки бульон за лечение на настинки и други заболявания. Специалните свойства на напитката са десетки различни рецепти от препарати, които подобряват лечебните свойства на веществото, стимулират производството на бели кръвни клетки, подобряват храносмилането с почти пълна усвояемост от организма.

Бульонът съдържа химични елементи, азотсъдържащи вещества, етерични масла, витамини и редица аминокиселини. Специалистите отделно разграничават група витамини, които се считат за особено ценни в тяхното въздействие върху организма. В комбинация с микроелементи, които са богати на пилешко месо, бульонът потиска размножаването на инфекциите, спира кашлицата, помага за евакуирането на храчки, като преди това е отслабена концентрация и плътност.

От гледна точка на научните изследвания, медицината обяснява ползата от пилешки бульон от присъствието на колаген в костите и месото, вещество, което укрепва дихателната система, вътрешните органи и има положителен ефект върху сърцето и работата му. Супи, варени на база пилешко месо и концентрат, направени под формата на кубчета, имат същите свойства.

Ползите от телешки бульон

Говеждото месо, варено за употреба като помощно терапевтично вещество, отдавна се използва в народната медицина за ускоряване на възстановяването от настинки. Костният бульон, приготвен на базата на костите и хрущяла на животните, се отличава особено със своите лечебни и хранителни свойства. Полезността от използването на говеждо и костни бульони се изразява в следните характеристики:

  • Защита на ставите и противовъзпалителни свойства. Костната тъкан съдържа желатин, обогатен с аргинин, глицин, аминокиселини и пролин, които в комбинация имат противовъзпалителни способности, които са толкова високи, че понякога може да се преодолее дори сериозно заболяване като сепсис. Постоянното използване на костен телешки бульон допринася за закрепването на ставите, частично намалява ефектите на остеоартрита, възобновява нормалността на плъзгането на работните повърхности на ставата.
  • Укрепване на костите, токсините. Глутатионът и сярата са вещества, които намаляват оксидативните ефекти, докато те са вторични детоксикиращи агенти, които почистват черния дроб от вредни вещества: мастноразтворими шлаки, тежки метали. Тези агенти увеличават ентеросорбентния ефект, възстановяват усвояването на минералите. Магнезий, колаген, фосфор, калций са микроелементи, които са градивните елементи за растежа и укрепването на костната архитектура, като едновременно с това предотвратяват изтъняване и крехкост.
  • Борба срещу имунитета при безсъние. Под влиянието на говеждия бульон се променя ефективността на имунната система, произвежда се количеството бели кръвни клетки, необходими за надеждна защита на тялото. Наличието на аминокиселини в колагена действа върху успокояващата нервна система, нормализира работата на централната нервна система, укрепва съня.
  • Подобрява състоянието на дермата, спомага за премахване на проблеми със стомашно-чревния тракт. Поради наличието на желатин в бульона, проблемът с пречистването на чревните стени се елиминира, проблемните зони се заздравяват, подобрява се смилаемостта на други продукти, решава се проблемът с елиминирането на токсините. Особено ценно е възстановяването на микрофлората на тялото и намаляването на отрицателното въздействие на патогенните микроорганизми. Наличието на колаген овлажнява дермиса, инхибира процеса на стареене, връща същата еластичност.

Ползите от зеленчуков пикантен бульон

Зеленчукови бульони отдавна са материал, който се използва от лекари и диетолози, както за лечение на болести, така и за възстановяване след хирургични операции. Ниската калория не влияе на увеличаването на телесното тегло, подобрява процеса на храносмилането и в комбинация с подправки и съставки увеличава остротата на ястието, увеличава апетита, подобрява кръвообращението, помага за справяне с токсичните вещества, организира евакуацията.

Зеленчукови бульони се предписват не само за проблеми с храносмилането и заболяванията на храносмилателния тракт, но и за възстановяване на тялото след заболяване, при продължително недохранване, докато губят тегло. Такива ястия са много полезни за детското тяло. Наличието на витамини и микроелементи, намиращи се в зеленчуците, стабилизира и възстановява почти всички жизнени процеси в организма. Най-често срещаните съставки в зеленчукови бульони са моркови, лук, чесън, домати и други зеленчуци. Витамините в зеленчуците помагат за борба със следните заболявания:

  • Захарен диабет.
  • Проблеми с жлъчния мехур.
  • Панкреатични заболявания.
  • Чернодробно заболяване.

Ревитализацията на стомаха, почистване от токсини, подобряване на кръвообращението, при липса на противопоказания за използване за почти всички категории хора, достъпност в готвенето, правят зеленчуковите бульони особено популярни. Като включите зеленчукови бульони в диетата, можете спокойно да разчитате на положителна реакция на организма, както общо, така и в отделни случаи, когато се изисква диета при възстановяване от операция или заболяване.

Рецепта на студен бульон

Простудите могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на човека, и тъй като имунната система по време на заболяването е частично отслабена, лекарите съветват да се използват не само лекарства за целите на лечението. Доказан е фактът, че месните бульони са отлично средство за лечение на грип, остри респираторни вирусни инфекции и обикновена простуда. Рецептата за готвене на бульони е различна: понякога месото просто се вари, като се добавят някои подправки, но в повечето случаи като съставка често се използват различни лечебни растения и зеленчуци, богати на витамини и микроелементи.

За лечение на заболявания с помощта на няколко вида бульон:

  • Пиле. Счита се за най-полезен за лечение на настинки и вирусни заболявания.
  • Говеждо. Добре възстановява имунитета, има тонизиращи свойства.
  • Зеленчукова. Приготвя се въз основа на употребата на витамини и микроелементи от зеленчуци, които са ценни в състава им.

Често се приготвя бульон, основата на който е месото, но с добавка на зеленчуци и подправки, което води до отлично лечение не само при настинки, но и за възстановяване след операции и други ситуации, когато има отслабване на защитните функции на организма.

Пилешки бульон за настинки, рецепта

Водещ е най-популярният бульон от младо пиле за лечение на настинки и инфекциозни заболявания. Подготвен е просто, но предпоставка е използването на съставки, които очевидно се отглеждат в екологично чиста среда, без добавянето на химикали и вещества, които ускоряват растежа на пилетата. От съставки, от които се нуждаете:

  • Пилешки труп (2 години, по-добре, разбира се).
  • Лук, с люспи.
  • ½ парче от клубена от целина.
  • Моркови (средни по размер).
  • Празна бяла част.
  • 3 скилидки чесън.
  • 1 дафинов лист.
  • Зелените.
  • 2 черни пиперчета (1, ако ястието е приготвено за дете).

Принципът на готвене прилича на рецептата на обичайната супа: месото е предварително накиснато за 2-3 часа, след което се измива допълнително. Всички съставки се измиват с течаща вода, почистват се и, сгънати в тенджера, се наливат 3-4 литра вода. В процеса на готвене с варя скимпинг и добавете сол на вкус. Месото се сварява на слаб огън, така че в бульона ще бъде най-голямата концентрация на хранителни вещества и витамини. В края на съда е украсена със зелени, за тази цел идеално подхожда копър или магданоз.

Рецепта за говеждо супа

Говеждото рецепта бульон не е много по-различен в готвене метод от пиле. За да направите това, изберете не само месо, но тези части, където има хрущялна тъкан: те имат голям брой хранителни вещества и желатин. Всъщност, при приготвянето на бульон от говеждо месо, рецептата на практика не се различава от известния желе, ястие с много богати и здрави микроелементи. Подготвеният крак се накисва за 2-3 часа, измиване, за предпочитане без измиване на костния мозък с течаща вода, това вещество има много полезни витамини и микроелементи, костта и мозък правят бульона богат. Месото и нарязаната кост се заливат със студена вода, добавят се подправки: сол, 4 черен пипер, моркови, почистени и нарязани на две части, дафинов лист, глава лук (възможно с люспи).

След кипене, свалете пламъка на огъня до минимум и изсушавайте приготвения разтвор за 3-4 часа, като в този случай бульонът е гарантиран за необходимия процент на концентрация. В процеса на готвене трябва да се премахне скалата от месото от повърхността на приготвената напитка, счита се за вредна и не е подходяща за консумация. В заключение, 3 скилидки чесън, нарязани на няколко парчета, се поставят в готовия бульон, преди да бъдат извадени от плочата. Ястието като цяло е готово, преди употреба, ситно нарязаните зеленчуци могат да се разпаднат в чаша с бульон и, като цяло, тя ще бъде не само полезна, но и много вкусна.

Пикантен зеленчуков бульон

Правилно приготвеният зеленчуков бульон може не само да насити, но и да излекува в най-кратък срок от настинки, които могат да настигнат както по време на студения климатичен период, така и в средата на лятото. В пресните зеленчуци има максимално количество витамини и микроелементи, които са не само полезни, но необходими за нормализиране на организма. Особено ценен е ефектът на зеленчуков бульон върху имунната система, която по време на настинка намалява работата й за предпазване на организма от вредните микроорганизми. Единственият недостатък на ястието е забраната за тази група пациенти, които имат заболявания на стомашно-чревните органи, но иначе, за да излекува настинка, можете спокойно да опитате рецепта, която е много популярна в страните от Централна Азия, но леко променена от нашите готвачи:

  • Зелето е малка глава, или наполовина голяма.
  • Тиквички.
  • 2 парчета тиква.
  • Onion.
  • Моркови.
  • Зелените да избират от.
  • Чили чушки

Всички съставки (с изключение на пипер и зелени) се нарязват на големи парчета, излива се с вода и се оставя да заври на слаб огън, като се прави постепенно. Пригответе сол и добавете обичайните подправки: дафинов лист и пипер. Общото време на кипене е 15-17 минути, 7 минути преди да бъде извадено от печката, чили пипер се добавя към нарязаната зеленина. След приключване, хлебните крутони могат да се добавят към бульона за вкус. За същия бульон, можете да добавите домати, чесън, смлян пипер, както черно, така и сладко, това е за индивидуален вкус, но трябва да помните, че премахването на съставки, които създават пикантен вкус, може да предизвика нежелани последствия.

В кои случаи бульонът е противопоказан

Някои от болестите са сериозна бариера за яденето на различни хранителни продукти, както и съответно на ястията, от които са приготвени. Месните бульони, въпреки тяхната калорична стойност и стойност спрямо количеството витамини и микроелементи, и ястия, приготвени на база пиле или друго месо, за съжаление, не са разрешени за всички категории хора.

Висока концентрация на мазнини, която се предлага в бульон, няма да е от полза за всички, например, пациентите с диагноза панкреатит, или имат проблеми със сърдечно-съдовата система, няма да доведат до нищо друго. Ако по време на готвене внимателно събира мазнини, тогава този бульон, разреден с преварена вода, все още може да има своите лечебни свойства, но отново, такива предпазни мерки ви карат да мислите за използване на ястието за лечение на настинки.

Отличен изход е приготвянето на други ястия, например супа-харчо, борш, супи на базата на месни бульони. Какво е важно, комбинацията в ястието на разумно количество месо, зеленчуци и подправки практически няма противопоказания, което е от особено значение при употребата на ястия за укрепване и възстановяване на тялото след настинки и други заболявания.

Опции за супа

Юфка и пилешка супа се считат за лесно смилаеми ястия, които са включени в диетата на хора, претърпели операция или настинки. Той е най-популярен в готвенето, но има и други варианти за супи, които в състава си от полезни вещества са добри помощници за лечение на настинки и други заболявания. Богати на протеини, витамини и микроелементи, полезни за организмите, такива ястия помагат за затопляне, за възстановяване след замразяване, за възстановяване на силата.

В зависимост от заболяванията, супите могат да се различават по рецептата на приготвяне: при обикновена простуда, пикантната супа на основата на пилешки бульон може да се окаже точно средството, което ще се превърне в пречка за развитието на по-сериозно заболяване.

Пилешка супа при настинки

Едно от най-популярните домашно приготвени ястия е пилената супа с домашно приготвена юфка. Едно име вече трябва да опита това ястие, но всъщност супата е просто вкусна, а кулинарните специалисти от Франция, а именно тази страна се счита за родно място на много кулинарни изкушения, ентусиазирано говорят за нейните вкусови и лечебни свойства.

Нула трябва да се приготви предварително, рецептата на тази съставка за много ястия е позната на нашите хостеси, често се прави от цялото семейство за бъдеща употреба и се съхранява във фризера. Казашката пилешка супа с юфка, чиято рецепта е добре позната в Кубанската област, я прави особена:

  • Пилешки гърди.
  • 2 лука.
  • Картофи (не се нуждаят от прекалено много).
  • Набор от любими подправки.
  • Noodles.
  • 4 скилидки чесън.

Както може да се види от списъка на съставките, всичко е просто и в малки количества. Измитата гърда се излива с вода и се оставя да заври, след което огънят се премахва до минимум, след това приварката не се събужда, за да заври и бульонът ще бъде прозрачен. След това, нарязан лук, смесен с малко количество смлян черен пипер, се изсипва в бульон и след няколко минути нарязани на кубчета картофи се поставят на същото място. Накрая се изсипва юфка (½ не дълбока купа е достатъчна за 1,5 литра бульон) и ако месото и другите съставки са приготвени, ястието може да се счита за готово. Наливането на супа върху плочите е украсено с фино нарязан чесън и зелени, не само красиво и вкусно, но и много полезно.

Мисо супа за настинки

Японската кухня е предмет на противоречия, не само кулинарни и диетолози, но и лекари, а причината се крие в съставките, които се използват за приготвяне на много ястия. Мисо супата е част от японската култура, и почти 800 години, това ястие е част от диетата на самураите, но все още е почитано и търсено от обикновените хора, благодарение на способността му да се противопоставя на настинки.

Принципът на приготвяне се основава на използването на процеса на ферментация на някои съставки. Основният компонент на ястието е паста мисо, която японците използват не само в това ястие, но и в много други. В допълнение, бульон dashi, направен от ситно нарязана риба тон и хамсия, посочен в Япония като бонито и нибоши, които се смесват с нарязан келп и вода, също е необходим. От тази смес, подгответе бульон, който е кипене, даде малко варя.

Мишо пастата е направена от смес от соя, оризова гъба, ориз и малко количество сол. При приготвянето на макаронени изделия е необходимо познаване на тайните на японската кухня и, което е важно, да се вземат предвид някои особености на процесите. Готовият бульон от даши се приготвя с паста мисо и сирене и, макар и да изглежда необичайно за ястието, но всъщност екзотичната храна е истински здравен еликсир.

Съчетавайки едновременно няколко различни морски продукти, съдържащи полезни микроелементи, млечнокисели бактерии и огромно количество ензими, получени в процеса на ферментация на ориз и оризова гъба, се получава смес, която възстановява имунитета, като допълнително създава бариера за достъп на вредни бактерии. Ястието първоначално е било използвано от самураи по време на военни кампании и по време на сурови климатични условия, когато се увеличава рискът от настинка.

Друго предимство на мисо супата е ниското калорично съдържание на ястието, което позволява да се използват категории хора, които са склонни да бъдат с наднормено тегло без страх, и наличието на сабонин, вещество, което намалява холестерола, подобрява общото здраве чрез очистване на организма от токсини и токсични вещества.